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TikTok trends – why gastronomes should focus on videos

TikTok-Videos dienen nicht nur der Unterhaltung und dem Spass, sondern können in der Gastronomie die Markenbekanntheit enorm, einfach und schnell steigern. Social-Media-Beraterin Epu Shaha, Geschäftsführerin der Agentur Epu Design GmbH, erläutert die Vorteile dieser wachsenden Social-Media-Plattform.

TikTok ist ein internationales soziales Netzwerk, welches für das Veröffentlichen von Kurzvideos genutzt wird. Nutzer dieser App können sich Videos ansehen, selbst Videos produzieren und mit Filtern und Spezialeffekten bearbeiten. Wie auch bei anderen sozialen Netzwerken können thematische Hashtags sowie «Internet-Challenges» zum Produzieren oder für die Suche von Videos genutzt werden.

Dass Gastronomen aktiv Social-Media-Plattformen für ihr Marketing nutzen sollten, ist kein Geheimnis mehr. Viele Restaurants und Köche haben mithilfe von Instagram, Facebook und Co. ihre Bekanntheit sowie ihren Erfolg gesteigert. Man erinnere sich an #SaltBae. Der Mann hinter dem Hashtag, Nusret Gökçe, ist ein türkischer Koch, dem eine Steakhouse-Kette mit diversen Restaurants in der Türkei, in den Vereinigten Arabischen Emirate, in den Vereinigten Staaten von Amerika, Saudi-Arabien und Griechenland gehört. Seine Instagram-Videos, in denen er Fleisch salzt, Spiesse mit Hackfleisch bestückt oder exklusive Einblicke in sein Kühlhaus gewährt, gingen explosionsartig viral. Sein erstes Video wurde seit der Veröffentlichung in 2017 über 3,8 Millionen Mal auf Instagram angesehen. Nun hat er über 33 Millionen Follower und auch Manuel Neuer, Tommy Hilfiger und Roger Federer waren bereits bei ihm essen. Ein weiteres Beispiel ist Koch Burak Özdemir. Seine 21 Millionen Instagram-Follower unterhält er mit seinem ausgefallenen Kochstil, während er beim Zubereiten der Gerichte stets freundlich und direkt in die Kamera lacht.

Beide Gastronomen wussten die Social-Media-Plattform Instagram frühzeitig zu nutzen, was ihnen auch zu ihrem enormen Erfolg verhalf. Nun bedeutet der Algorithmus für Beginner eine Herausforderung. In der grossen Content-Flut geht man verloren. Neue Follower zu gewinnen ist nicht einfach und es benötigt mehrere Monate, wenn auch Jahre, um «sichtbar» zu werden und organisch an Reichweite zu gewinnen. Und genau hier kommt TikTok ins Spiel.

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Mehr als nur Lippensynchronisation

Bei TikTok geht es schon lange nicht mehr um Musik – bzw. Tanzvideos. Auch Prominente, Organisationen, Unternehmen und schlussendlich auch Restaurants sind immer stärker auf TikTok vertreten. TikTok hat durch sein rapides Wachstum und die hohe Anzahl an Downloads die digitale Welt überrascht. Insbesondere seit Beginn der Corona-Krise hat sich die Videoplattform TikTok um 75 % an Nutzern erweitert.

Was TikTok von anderen Plattformen wie Instagram, Facebook und Co. am meisten unterscheidet, sind gleichzeitig die Vorteile dieser Plattform: Kosten, Algorithmus, Authentizität.

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Algorithmus

Während beispielsweise auf Instagram viele Beiträge trotz Algorithmus nach einer bestimmten Zeit an Reichweite verlieren und eine hohe Anzahl an Followern nötig ist, um auf der Plattform sichtbar zu sein, bietet TikTok einen realistischen Algorithmus für kleine und mittelständische Unternehmen. TikTok’s Algorithmus funktioniert auch vorteilhaft bei wenig Followern sowie bei älteren Videos. Das heisst, die Videos, die veröffentlicht werden, gewinnen stetig an Reichweite und können auch nach Monaten noch viral werden. TikTok ermöglicht es einem dadurch über Nacht einen enormen Wachstum zu erlangen, welcher mithilfe der Teilnahme an «Challenges» und der Nutzung von Hashtags wie #FoodTikTok beschleunigt werden kann.

Anzeigekosten

Verglichen zu Facebook und Instagram sind die Anzeigekosten auf TikTok immens geringer. Dies ermöglicht es Gastronomen, Anzeigen kostengering zu schalten und schneller, effektiver als auch zielgerichtet ihre Markenbekanntheit zu steigern.

Authentizität

Wenn auch die Mehrheit der TikTok-User noch unter 20 Jahren alt ist, verbreitet sich die Plattform drastisch bei den älteren Nutzern. Social-Media-User haben genug von der Schaustellung eines perfekten Lebens auf Instagram. Sie wünschen sich mehr Authentizität – «echte» und «normale» Persönlichkeiten, die eher auf TikTok zu finden sind. Zudem hat eine junge Zielgruppe auch immense Vorteile, denn dies ist die digitale Generation, die täglich auf sozialen Netzwerken aktiv ist. Und genau diese Generation hat weltweit bereits mehrmals durch das Veröffentlichen von TikTok-Videos Restaurants zum Erfolg verholfen.

Zum Erfolg muss man das Potenzial der Plattform erkennen und einer der ersten sein, der als Restaurant darin vertreten ist. Die Videoplattform bringt diverse Möglichkeiten mit sich. So kann man beispielsweise Videos hinter den Kulissen produzieren, die Zubereitung von Gerichten demonstrieren, Rezepte mit den Nutzern teilen, kleine Kochkurse anbieten oder Test-Verkostungen mit Stammgästen zeigen.

Dein Interesse wurde geweckt? Probiere es aus, lade TikTok herunter und arbeite auf Dein virales Video hinaus. Epu Design GmbH kann Dir dabei behilflich sein.

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